2010. február 28., vasárnap

Férfi mellény


Még javában tél volt, amikor ezt a kockás, steppelt, vatelinnel bélelt anyagot vettem. Az is igaz, hogy 1-2 hete még igencsak fél méteres hó volt... :-)

Most, hogy már érezni a tavasz közeledtét, égetővé vált megvarrni ezt a tavaszra szánt mellényt. Ez a mellény a télikabát és a farmerdzseki közötti átmeneti időszakra ajánlott olyan férfiaknak, akik nem szeretnek melegen felöltözni. :-)

Szürke bélésselyemmel béleltem, fekete kordbársonyból készült a gallér belső oldala és fekete paszpóllal szegtem körbe az egészet. Fekete kordból és egy kevés bélésselyemből készült az egymásra varrt két belső zsebe. A nagyobbik zsebre cipzárt is varrtam. Egy kis maradék bordó taftból varrtam akasztót hozzá.
Az eredeti szabásmintán több dolgot is módosítottam:
1. Bevágott zseb helyett inkább rátett kenguru zsebe lett, ezt sportosabbnak találtuk.
2. A hátát kicsit hosszabbra hagytam, ezt az ívet az oldalánál lehet látni. Nekem van egy ilyen mellényem, ezzel a megoldással, és tetszik így.
3. Az eredeti modellen kötött passzéból van a nyaka.

2010. február 14., vasárnap

Kakaós kelt kalács

Anyukám gyakran süti ezt a kakaós kalácsot, mi pedig egyszerűen imádjuk.
Ma én is elkészítettem.

1 dl tej
2 dkg élesztő
1 teáskanál cukor
A fenti hozzávalókból hagyományos módon felfuttatja az élesztőt, hozzákeveri 40 dkg finomliszthez, és 1 tojással, 3 evőkanál kristálycukorral, 8 dkg olvasztott vajjal tésztát dagaszt.
Én mindezeket a kenyérsütő gépbe tettem, azzal dagasztattam, kelesztettem. Kelesztés után vékonyra nyújtottam. Meghintettem kristálycukorral bőven elkevert kakaóval (nem instant kakaópor!), feltekertem, és bélelt tepsibe tettem. Meleg helyen pihentettem egy órán át, végül a tetejét tojással kenegettem meg. 180 fokon sütöttem készre.


És hiába a sok hó, a hófúvás, a járhatatlan utak, az idei első hóvirágok kibújtak a kertünkben.

2010. február 11., csütörtök

Sajttorta

Stahl Judit receptje alapján szoktam készíteni a sajttortát. Nagyon finom, előre elkészíthető, egyszerű és mégis ünnepélyes. Az eredeti recept Philadelphia krémsajtot javasol (5 dobozzal). Én kipróbáltam azzal is, az olcsóbb utánzatával is, hagyományos mascarpone sajttal is (50 dkg) de a barátainknak legjobban a házi krémsajttal készült ízlett a legjobban.
(Először Wiselady honlapján olvastam a mascarpone otthoni készítéséről, amit azóta is rendszeresen, házi tejből, házi tejfölből készítek el.)

A torta hozzávalói:
20 dkg teljes kiőrlésű keksz (én győri zabfalatokat szoktam venni)
10 dkg vaj
50-60 dkg natúr tejszínes krémsajt
15 dkg cukor
1,5 evőkanál liszt
1 dl tejföl
1 rúd vanília (higgyétek el, kipróbáltam, pont olyan finom egy tasak bourbon vaníliás cukorral is)
1-2 citrom
3 tojás
friss vagy mélyhűtött gyümölcsök és egy kevés tortazselé
A kekszet késes aprítóval szoktam durvára vágni. A vajat megolvasztom, összekeverem a kekszmorzsával, és ezt egyenletesen belenyomkodom egy kapcsos tortaforma aljába.
10 percig sütöm 165 fokon.
A sajtkrémet simára dolgozom a cukorral, liszttel, tejföllel, belerakom a vaníliát (a rúdnak csak a kikapart magjait!), a citromok lereszelt héját és végül egyenként a tojásokat.
Ráöntjük a krémet a kihűlt kekszalapra és 50 percre visszatesszük a sütőbe (marad a 165 fok!). Ezzel el is készült az első napi teendő, a kihűlt torta mehet a hűtőbe.
A vendégek érkezése előtt kiveszem a formából (ha szükséges, késsel körbekanyarítom előbb) és a tetejét telepakolom a (kiolvadt) gyümölcsökkel.
A tortazselét a csomagoláson olvasható leírás szerint elkészítem és egy ecsettel vékonyan bekenegetem vele a gyümölcsöket. Így szép fényt kapnak és tovább marad friss a tortán.
Ha valaki szereti a klasszikus, édes, vaníliás krémtúrót, annak garantáltan ízleni fog!